检测范围
- 糖精钠固体甜味剂
- 甜蜜素水溶液甜味剂
- 安赛蜜颗粒复合甜味剂
- 阿斯巴甜粉末甜味剂
- 三氯蔗糖液体甜味剂
- 甜菊糖苷提取物甜味剂
- 罗汉果甜苷结晶甜味剂
- 甘草酸一钾盐甜味剂
- 甘草酸三钾盐甜味剂
- 纽甜高甜度甜味剂
- 阿力甜粉末甜味剂
- 木糖醇颗粒甜味剂
- 赤藓糖醇结晶甜味剂
- 麦芽糖醇浆液甜味剂
- 山梨糖醇液态甜味剂
- 甘露糖醇粉末甜味剂
- 乳糖醇结晶甜味剂
- 异麦芽酮糖醇固体甜味剂
- 索马甜植物蛋白甜味剂
- 复配糖精钠甜蜜素甜味剂
- 复配安赛蜜阿斯巴甜甜味剂
- 三氯蔗糖葡萄糖糖浆复配甜味剂
检测标准（部分）
- GB/T 31215-2014 混合型饲料添加剂 甜味剂通用要求
- SN/T 2360.20-2009 进出口食品添加剂检验规程 第20部分：甜味剂
- SN/T 3538-2013 出口食品中六种合成甜味剂的检测方法 液相色谱-质谱/质谱法
- NY/T 5431-2026 混合型饲料添加剂甜味剂中糖精钠、新甲基橙皮苷二氢查尔酮和纽甜的测定 高效液相色谱法
- SN/T 3850.2-2014 出口食品中多种糖醇类甜味剂的测定 第2部分：气相色谱法
- T/CIET 292-2023 低GI复配甜味剂
- SN/T 3854-2014 出口食品中天然甜味剂甜菊糖苷、甜菊双糖苷、甘草酸、甘草次酸的测定 高效液相色谱法
- DB37/T 1245-2009 白酒中甜味剂的测定 液相色谱-质谱法
- T/CIET 384-2024 低GI复配甜味剂制配要求
- SN/T 3850.1-2014 出口食品中多种糖醇类甜味剂的测定 第1部分:液相色谱串联质谱法和离子色谱法(附英文版)
- DB34/T 2498-2015 白酒中四种甜味剂的测定 超高效液相色谱串联质谱法
- ГОСТ Р 53904-2010 Добавки пищевые. Подсластители пищевых продуктов. Термины и определения
- DB32/T 961-2006 食品中四种甜味剂的测定 液相色谱－质谱联用法
- 1999 No. 982 The Sweeteners in Food (Amendment) Regulations 1999
- 2004 No. 3348 The Sweeteners in Food (Amendment) (England) Regulations 2004
- DB12/T 795-2018 生活饮用水中5种人工合成甜味剂的测定 液相色谱-串联质谱法
- DIN EN 15911:2011-01 Foodstuffs - Simultaneous determination of nine sweeteners by high performance liquid chromatography and evaporative light scattering detection
- T/JCBD 09-2024 吉林烧锅酒中四种甜味剂的测定 液相色谱-质谱法
- T/NAIA 0142-2022 葡萄酒中7种甜味剂的测定 液相色谱-串联质谱法
- 2003 No. 1182 The Sweeteners in Food (Amendment) (England) Regulations 2003
甜味剂检测项目
- 糖精钠含量测定，判定该人工合成甜味剂在食品中是否超出国家限量标准
- 甜蜜素定量分析，评估环己基氨基磺酸钠的添加量是否符合GB 2760规定
- 安赛蜜残留检测，判定饮料等基质中该甜味剂的使用量是否合规
- 阿斯巴甜含量测定，监控该二肽类甜味剂在碳酸饮料中的实际添加比例
- 三氯蔗糖分析，评估蔗糖衍生物在烘焙食品中的甜度贡献与残留量
- 甘草酸铵含量检测，判定天然提取甜味剂在蜜饯中的添加水平
- 甜菊糖苷总量测定，评估甜叶菊提取物作为代糖的配方合理性
- 罗汉果甜苷分析，监控植物来源甜味剂在乳制品中的含量
- 纽甜残留量检测，判定该高甜度甜味剂在口香糖中的使用合规性
- 爱甜质量测定，评估新型甜味剂在固体饮料中的纯度与杂质限量
- 阿力甜成分分析，判定该二肽甜味剂在加工食品中的稳定性
- 木糖醇含量检测，监控糖醇类甜味剂在无糖糕点中的添加比例
- 赤藓糖醇测定，评估该填充型甜味剂在餐桌代糖中的纯度指标
- 麦芽糖醇分析，判定无糖糖果中糖醇类甜味剂的总量是否达标
- 山梨糖醇含量检测，评估该甜味剂在冰淇淋中的保水与甜味双重作用
- 甘露糖醇测定，监控该糖醇在食品加工中的残留与使用情况
- 乳糖醇含量分析，判定该甜味剂在焙烤食品中的添加合规性
- 异麦芽酮糖醇检测，评估该稀少糖甜味剂在健康食品中的纯度
- 索马甜测定，判定该蛋白质类甜味剂在乳制品中的添加水平
- 胍基乙酸检测，评估该成分在复合甜味剂中的配比与安全性
- 重金属铅含量测定，排查甜味剂原料在生产过程中引入的重金属污染
- 砷限量检测，判定甜味剂产品中砷元素残留是否超出安全阈值
常见问题
甜味剂检测需要多长时间？
通常7-15个工作日，具体时长视样品基质复杂程度及检测项目数量而定，大批量样品或特殊成分分析可能需要额外测试时间。
甜味剂检测费用大概多少？
根据检测项目数量确定，单项基础检测费用在几百元区间，若需全面分析多种人工合成及天然甜味剂成分，费用将按实际测试项累加。
天然甜味剂与人工合成甜味剂检测方法是否相同？
不完全相同，天然甜味剂如甜菊糖苷多采用高效液相色谱法测定总苷含量，而人工合成甜味剂如糖精钠常需通过液相色谱串联质谱法进行高灵敏度定性定量分析。
检测信息
甜味剂是一种赋予食品或饮料甜味的食品添加剂，广泛应用于饮料、糕点、乳制品、蜜饯及保健食品等行业中，主要用于替代蔗糖降低热量或满足特定人群饮食需求。
检测甜味剂的主要目的是定量分析样品中各类甜味成分的含量是否合规，排查是否存在超范围或超限量添加情况，涉及高效液相色谱法、离子色谱法及气相色谱质谱联用法等分析技术手段。
检测流程涵盖样品前处理、目标物提取净化、仪器上机定性定量分析以及数据比对判定，核心参数包括糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖等常见甜味剂的残留量与纯度。
总结
甜味剂检测是对食品及添加剂中糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖等代糖成分的含量、纯度及重金属残留进行定量与定性分析的过程。